Recetas saludables con huevos Gallina Feliz: 3 ideas fáciles
·Por Equipo Gallina Feliz· 6 min de lectura
Cocinar con huevos de libre pastoreo marca una diferencia inmediata: el color de la yema es más vivo, la textura es más sedosa y el sabor es limpio y auténtico. Aquí tienes tres recetas prácticas y equilibradas que preparamos habitualmente en casa.
Receta 01
Omelette Campestre de Verduras Frescas
10 min 1 porción
Ingredientes:
- 2 huevos Gallina Feliz a temperatura ambiente
- 1 taza de espinacas tiernas lavadas
- 1/2 tomate maduro cortado en cubos pequeños
- 30g de queso fresco o bajo en sodio
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- Sal de mar y pimienta negra recién molida
Preparación paso a paso:
- 1Bate los huevos con un tenedor en un bowl durante 30 segundos hasta integrar clara y yema sin sobrebatir.
- 2Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con la cucharadita de aceite de oliva.
- 3Vierte los huevos batidos. Cuando los bordes comiencen a cuajar, agrega las espinacas, el tomate y el queso en una mitad.
- 4Dobla la otra mitad con una espátula y cocina por 1 minuto más hasta que el queso se funda ligeramente.
- 5Sirve de inmediato acompañado de pan integral de masa madre.
Receta 02
Muffins Horneados de Huevo, Zanahoria y Avena
25 min 6 unidades
Ingredientes:
- 4 huevos Gallina Feliz
- 1/2 taza de avena integral en hojuelas
- 1 zanahoria pequeña rallada fina
- 1/2 pimentón rojo picado en brunoise
- 1 cucharadita de orégano seco y sal al gusto
- Unas gotas de aceite para engrasar moldes
Preparación paso a paso:
- 1Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para 6 muffins.
- 2En un recipiente hondo, bate los 4 huevos enérgicamente junto con la sal y el orégano.
- 3Incorpora la avena, la zanahoria rallada y el pimentón, mezclando suavemente.
- 4Distribuye la mezcla equitativamente en los 6 moldes.
- 5Hornea durante 18 a 20 minutos hasta que estén dorados y firmes al tacto.
- 6Deja enfriar 5 minutos antes de desmoldar. Ideales para meal prep y snacks de la semana.
Receta 03
Ensalada Proteica Andina con Huevo Poché o Mollet
15 min 2 porciones
Ingredientes:
- 2 huevos Gallina Feliz cocidos por 6 minutos (yema cremosa)
- Mix de hojas verdes (lechuga hidropónica, rúcula y espinaca)
- 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
- 1 palta madura en cubos
- 2 cucharadas de semillas de sésamo o zapallo tostadas
- Aliño: 2 cdas de aceite de oliva, 1 cda de jugo de limón y sal marina
Preparación paso a paso:
- 1Lleva agua a ebullición suave y cocina los huevos Gallina Feliz exactamente 6 minutos. Pásalos inmediatamente a un bowl con agua y hielo para cortar la cocción.
- 2Pela los huevos con cuidado para conservar la yema tierna y cremosa en su interior.
- 3En una ensaladera amplia, dispone la cama de hojas verdes, los tomates cherry y la palta.
- 4Corta los huevos por la mitad y colócalos en el centro, dejando ver su yema dorada natural.
- 5Espolvorea las semillas tostadas y aliña al momento de servir.
Cocina con el mejor ingrediente
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